Kelkáposzta főzelék tejfölös habarással. Legutóbbi bejegyzések

Szeretjük az egyszerű és mégis finom ételeket.

Ilyen ez a főzelék is. Ahogy én készítem: A kelkáposztát alaposan megmosom, a torzsát eltávolítom és ujjnyi vastag csíkokra vágom.

A burgonyát 1 kg káposztához számítva, dkg burgonya meghámozom, és apró kockákra vagdosom. Felteszem főni ezeket együtt annyi vízben, ami bőven egy ujjnyira ellepi. Ízesítem sóval, borssal, zúzott fokhagymával, köménnyel, ételízesítővel.

Ha a káposzta és a burgonya is megfőtt, rántást készítek zsiradék, liszt, kevés fűszerpaprika felengedem a káposzta főzőlevével és simára keverem. Szűrőkanálon keresztül visszaszűröm, a főzelékre ez fogja besűríteni és állandó kavargatás mellett újra forralom.

Amikor már eloltottam alatta a lángot, egy nagypohár tejfölt belekeverek. Alaposan eldolgozom a főzelékbe.

Vöröshagymát apró kockákra aprítok, és zsiradékon kissé megfonnyasztom. A kolbászt ki, milyet szeret, ha nem ízesített, akkor ételízesítővel be lehet dörzsölni bevagdalom és a hagymás zsiradékon minden oldalról szép pirosra sütöm.

Ez lesz a feltét a főzelékre.

Jó kelkáposzta főzelék tejfölös habarással